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牛排有以下部位的牛肉：

一、SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，羊腿烤炉价格，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

二、T-BONE(T骨牛排)：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，羊腿烤炉直销，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。

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牛排不能与板栗一起吃

牛肉和栗子一起吃会引起呕吐，栗子吃多了本身就不易消化，而牛肉却也没有促消化的作用，反而因为是肉质，需要消耗大量胃液才能消化，这就会导致栗子无法被消化，而引起腹胀。

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西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，黔南羊腿烤炉，因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排**定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。