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如何提高西餐厅的出餐效率？

  出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？

  确保厨房所有工作人员各司其职.

  调动厨房闲散人员如洗碗洗菜啊姨，在用餐高峰帮忙上菜出餐，人多好办事。

热辐射烤炉功能介绍

   遵循经典力学设计，保证沉重的操作面轻松自如的上下移动。

   豪华的外观、较具视觉诱惑力的红外炉头，能在各类开放性厨房形成一道亮丽的风景线。

   山东克拉斯克厨业有限公司，专业生产热辐射烤炉，专业的产品成就精致的美味，克拉斯克热辐射烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

传统果木牛扒炉生产特点：

1）果木要每天砍，果木砍小了才能用，增加人力成本。

2）点火需要比较长的时间才能点得着果木，如果厨师没有点火的经验，很可能点不着火。

3）火力不易控制，温度不恒定，厨师很难烹调出客人熟度的牛扒，要么烤焦，要么烤生了。

4）生产效率低下，表现在一个有经验的果木牛扒厨师同时烤制5块牛扒，要不时翻动，不然烤焦，热辐射烤炉定制，要命的是在用餐高峰没法生产出足够的牛扒。

5）燃料成本高。生意闲时，热辐射烤炉哪家好，还要保持果木在燃烧状态。如果熄灭，客人点果木牛扒，热辐射烤炉多少钱，要生火，时间太长，客人等待过长，影响用餐体验。

烹调用时：每人8分钟5块，热辐射烤炉，每人30分钟产能18块。